Lipoma In The Heel Of Foot

Balls of Brussels sprouts, aioli sauce

Quando si parla di cavoletti di Bruxelles in rete, il pensiero va subito al nome del blog  della più famosa foodblogger d’Italia. Sul mio blog invece non avevo mai parlato del prodotto cavoletto di Bruxelles, che rientra sicuramente tra i miei ortaggi preferiti. A casa mia non tutti li amano e quindi finisce che spesso li mangio più fuori casa che in casa…

Bisogna premettere poi che in questi giorni è nata su twitter, innescata da @vivereincucina , una simpatica idea di creare un evento che abbia come tema centrale quello delle polpette. Inoltre la “storica” blogger Senzapanna  ha aperto un blog  dedicato all’evento e alle ricette collegate alle polpette, con la possibilità da parte di tutti di contribuire.

Ho pensato allora di preparare anche io delle polpette e proprio di….cavoletti di Bruxelles, visto che oltretutto la forma rotonda già ce l’hanno e sono belli sodi e compatti.

Delle polpette vegetali, quindi, che possono essere un’alternativa (o un completamento) delle polpette vegetali per eccellenza (per me) e cioè quelle di melanzane (la ricetta di mia mamma è stata postata qui ).

Insieme alle polpettine di cavoletti era necessaria una salsina di accompagnamento ed ho pensato alla ottima e provenzale salsa aioli , che si abbina sempre bene agli ortaggi.

E’ sempre cosa opportuna infatti, secondo me, accompagnare polpette, crocchette e quant’altro con delle salsine, anche se questi sfiziosi cibi sono buoni anche senza nessun accompagnamento!

Recentemente sono stato all’ottima pizzeria di Bir e Fud (Via Benedetta, 23 Roma Tel. 06 5894016) dove si applica con grande rigore quest’ultimo principio: ogni supplì, arancino o polpetta è sempre accompagnato in modo pertinente da appropriate salse. Tra l'altro abbiamo mangiato anche un’ottima polpetta di cavoli (non cavoletti). Sarò inconsciamente partito da lì per ideare questa ricetta?

Ma bando alle chiacchiere e veniamo alla ricetta, molto semplice, delle polpette di cavoletti (le dosi dipendono dalla quantità di polpette che si vogliono fare):

Far bollire in acqua bollente i cavoletti di Bruxelles dopo averli lavati e mondati. Scolarli una volta diventati morbidi o al dente (circa 20 minuti).

Farli raffreddare e successivamente passarli prima nella farina, poi nelle uova e infine nel pangrattato. Friggere in abbondante olio, finché le polpettine non diventano dorate.

Per la salsa aioli : 6-8 spicchi d’aglio, 2 tuorli d’uovo, succo di limone, olio extravergine, sale (io ho usato del fleur de sel dell’Ile de Ré ), pepe.

In un mortaio schiacciare gli spicchi d’aglio fino ad ottenere una sorta di crema. Aggiungere poco succo di limone, i tuorli d’uovo, il sale e il pepe e mescolare bene. Porre il tutto nel bicchiere del minipimer e aggiungere l’olio extravergine a filo fino a che la salsa non “monti” come una maionese.

Che dire? Le polpettine erano proprio buone…., soprattutto insieme alla salsetta, e ne avrei mangiate altre 750, come fossero caramelle. Può bastare per farvi capire che le ho gradite? :-)

How Many Bowls Of Pasta Should You Eat

Tales of Ordinary Heroism FAMILY

My daughter by the short name of an event.
Six months and is already a radical chic ...

SETTING
The scene takes place in the family room Galetti Jourdan, on a night of madness intrafamigliare home, with two families with children (five in all). Comrade Albis called "Eroica" the decision to host a dinner during the week a family with three small children average.
BACKGROUND
The Precenico is overheated as a result of the decision to make "dance music", using a channel known as the internet watching videos. Are all the songs ranging from Santana to the cartons animati. Bambini che ballano in canottiera, mia figlia dal nome corto che guarda attonita dalla sdraietta, io chiuso in cucina, sordo a ogni richiamo. La cena fila via senza l'uso della forza da parte delle autorità preposte.
IL DOPO CENA
Al termine della cena i bambini giocano a devastare la sala, i grandi chiacchierano. Si avvicina l'ora della nanna. Intorno al divano pare che sia caduto un 747, quasi non si vede il pavimento. Dal popolo giunge la proposta " mettiamo ancora un pò di musica, poi si va a dormire ".
Con il solito spirito provocatore che lo caratterizza, il Signor EmmeGi si avvicina al computer e ignorando ogni richiesta infantile ( "voio anna dai papelli rossi!" "voio Peppina makes the cafe! "voio santana, oie como va!" ) make up the national anthem of the Soviet Union.
howls of protest. not only by children. Mr. Emmegi fuck it and let the song terms.
and sways' like a skittle
We are in the process of demobilization. My daughter is named after the medium short-tired and over-excited, and then right when tidying loses his head, crying and kicking like a mule owned by the devil , with a little effort I can calm her down. But his colleague, AA girl lying on the remains of the sofa, none of it to dress up, Comrade Albis the threat. For a split second the heads of the two girls are close. Too nearby.
In a second fatal mate Albis gives a patun "(Piedmontese word indicating a flip, much less of a slap) on the ass of her child, which starts forward like a torpedo. There are a few centimeters of displacement, but enough to kill my daughter, shot in the head by the head of his fellow child, staggers like a bowling pin. His psycho-physical balance, still weak after the hysterics just finished, go fuck yourself and the baby opens his mouth screaming and gushing tears like in the cartoons.
The evening ends with serenity.

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